Comment Devenir Barista à Starbucks ? (Le Guide Complet)

Vous aimez le café et vous rêvez de travailler chez Starbucks, la célèbre chaîne de coffee shops américaine ?

Vous vous demandez comment faire pour devenir barista Starbucks en France, quelles sont les conditions, la formation et les perspectives d’évolution ?

Vous êtes au bon endroit !

Dans cet article, nous allons vous expliquer tout ce qu’il faut savoir pour exercer ce métier passionnant, varié et créatif, qui vous permettra d’offrir une expérience unique à vos clients et de partager votre passion pour le café.

Voici les points clés à retenir :

  • Pour devenir barista Starbucks, il n’y a pas de diplôme spécifique requis, mais un diplôme d’études secondaires ou l’équivalent est préférable.
  • Une expérience dans la préparation d’aliments et de boissons ou dans le service à la clientèle est un atout, ainsi que des compétences et des qualités telles que la maîtrise des techniques du café, le sens du service, le dynamisme et le sourire.
  • Le recrutement se fait en ligne ou directement dans un salon de café Starbucks, et comprend un entretien et une démonstration pratique.
  • La formation interne dure environ un mois en doublon avec un barista confirmé, et peut être suivie de 6 mois pour devenir maître de café.
  • Des formations externes sont également possibles auprès de certaines marques de café ou importateurs de grains qui proposent des formations de courte durée au métier de barista.
  • Les possibilités d’évolution au sein des coffee shops Starbucks sont nombreuses : chef barista, Shift Superviseur ou Store Manager.
  • Les opportunités d’évolution dans d’autres établissements sont également variées : rejoindre des enseignes de coffee shop renommées, travailler dans des hôtels, des restaurants ou des salons de thé, ouvrir son propre coffee shop ou se tourner vers la vente, la formation ou le conseil en tant que barista professionnel.

Les conditions pour devenir barista Starbucks

Le métier de barista Starbucks consiste à accueillir les clients, à prendre leurs commandes, à préparer les boissons chaudes ou froides selon les recettes et les standards de qualité de la marque, à servir les clients avec rapidité et efficacité, à entretenir le matériel et l’espace de travail, à gérer les stocks et les caisses, et à participer à la vie du salon de café.

Pour exercer ce métier, il n’y a pas de diplôme spécifique requis, mais il est préférable d’avoir au moins un diplôme d’études secondaires ou l’équivalent (brevet des collèges, CAP, BEP…). En effet, il faut avoir un bon niveau en français et en anglais (ou dans une autre langue étrangère), ainsi qu’en mathématiques (pour gérer les caisses).

Une expérience dans la préparation d’aliments et de boissons ou dans le service à la clientèle est également un atout. Si vous avez déjà travaillé dans un coffee shop, un restaurant, une boulangerie ou une autre enseigne de restauration rapide, vous aurez plus de chances d’être recruté. Sinon, vous pouvez mettre en avant vos expériences personnelles ou bénévoles qui montrent votre intérêt pour le café et le contact avec les gens.

Mais ce qui compte le plus pour être barista Starbucks, ce sont vos compétences et vos qualités. Vous devez maîtriser les techniques d’extraction, de torréfaction et l’utilisation des machines à café. Vous devez avoir un bon niveau de connaissance sur le café (origine, arôme, saveur…), afin de pouvoir conseiller les clients et leur faire découvrir les différentes variétés proposées par Starbucks.

Vous devez être capable de préparer les boissons commandées avec rapidité et efficacité, en respectant les recettes et les normes d’hygiène. Vous devez également être souriant, accueillant, motivé, dynamique, avoir le sens du service et des qualités relationnelles. Vous devez aimer travailler en équipe et être flexible sur les horaires.

La formation pour devenir barista Starbucks

Si vous remplissez les conditions pour devenir barista Starbucks, vous pouvez postuler en ligne ou directement dans un salon de café Starbucks. Vous devrez remplir un formulaire avec vos coordonnées, votre CV et votre lettre de motivation. Si votre candidature est retenue, vous serez contacté pour passer un entretien avec le Store Manager ou le Shift Superviseur du salon de café où vous souhaitez travailler.

L’entretien durera environ 30 minutes et portera sur vos motivations, vos compétences, vos disponibilités et vos attentes. Vous devrez également faire une démonstration pratique, qui consiste à préparer une boisson chaude ou froide selon les instructions du recruteur.

Si vous réussissez l’entretien et la démonstration, vous serez embauché en tant que barista Starbucks. Vous bénéficierez alors d’une formation interne, qui dure environ un mois.

Vous serez accompagné par un barista confirmé, qui vous apprendra tout ce qu’il faut savoir sur le métier : l’histoire et la culture de Starbucks, les produits et les recettes, les techniques et les machines à café, le service et la relation client, la gestion des stocks et des caisses, l’hygiène et la sécurité.

Vous aurez également accès à des supports pédagogiques en ligne, qui vous permettront de tester vos connaissances et de progresser à votre rythme.

Après avoir validé votre formation interne, vous pourrez exercer pleinement le métier de barista Starbucks. Mais ce n’est pas tout ! Si vous souhaitez approfondir vos connaissances et vos compétences sur le café, vous pourrez suivre une formation complémentaire de 6 mois pour devenir maître de café.

Cette formation vous permettra d’acquérir un niveau d’expertise reconnu par Starbucks, qui vous donnera accès à des avantages tels que des primes, des réductions ou des voyages dans les pays producteurs de café.

En plus de la formation interne, vous pouvez également suivre des formations externes auprès de certaines marques de café ou importateurs de grains qui proposent des formations de courte durée au métier de barista.

Ces formations sont généralement payantes, mais elles peuvent être prises en charge par votre employeur ou par un organisme de financement.

Elles vous permettront d’apprendre des techniques avancées, comme le latte art (l’art de dessiner avec la mousse de lait), ou de découvrir d’autres types de cafés, comme le café filtre ou le cold brew (le café infusé à froid).

Les perspectives d’évolution pour un barista Starbucks

Le métier de barista Starbucks offre de nombreuses possibilités d’évolution au sein des coffee shops Starbucks. En effet, vous pouvez gravir les échelons et accéder à des postes à responsabilités, comme chef barista, Shift Superviseur ou Store Manager.

Le chef barista est le responsable technique du salon de café. Il s’assure que les boissons sont préparées selon les standards de qualité de Starbucks, il forme et évalue les nouveaux baristas, il gère le matériel et les stocks, il veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Le Shift Superviseur est le responsable opérationnel du salon de café. Il organise le planning et la répartition des tâches des baristas, il supervise le service et la relation client, il gère les caisses et les ventes, il résout les problèmes éventuels.

Le Store Manager est le responsable global du salon de café. Il définit les objectifs et la stratégie du salon, il recrute et anime l’équipe des baristas, il gère le budget et les comptes, il assure la promotion et la fidélisation des clients.

Pour accéder à ces postes, il faut avoir une expérience significative en tant que barista Starbucks, avoir suivi les formations internes correspondantes, avoir fait preuve de compétences managériales et commerciales, avoir obtenu des résultats satisfaisants en termes de qualité, de chiffre d’affaires et de satisfaction client.

Les perspectives d’évolution pour un barista Starbucks ne se limitent pas aux coffee shops Starbucks. Vous pouvez également envisager d’évoluer dans d’autres établissements qui proposent un service barista, comme des enseignes de coffee shop renommées (Columbus Café, Costa Coffee…), des hôtels, des restaurants ou des salons de thé. Vous pourrez ainsi diversifier vos expériences, vos compétences et vos contacts.

Vous pouvez aussi envisager d’ouvrir votre propre coffee shop, si vous avez l’esprit entrepreneurial et que vous souhaitez être votre propre patron. Vous devrez alors élaborer un projet solide, trouver un local adapté, choisir votre concept, votre offre et votre clientèle, respecter les réglementations en vigueur, gérer les aspects financiers, administratifs et juridiques, recruter et former votre équipe, etc.

Enfin, vous pouvez vous tourner vers des métiers connexes, qui sont liés au café mais qui ne nécessitent pas forcément de travailler dans un salon de café. Vous pouvez par exemple devenir torréfacteur/vendeur, si vous souhaitez vous spécialiser dans la transformation et la commercialisation des grains de café. Vous pouvez aussi devenir formateur ou consultant en tant que barista professionnel, si vous souhaitez transmettre votre savoir-faire et votre passion à d’autres personnes.

Conclusion

Vous l’aurez compris, le métier de barista Starbucks est un métier passionnant, varié et créatif, qui vous permettra d’offrir une expérience unique à vos clients et de partager votre passion pour le café.

Pour devenir barista Starbucks en France, il faut remplir certaines conditions, suivre une formation interne et externe, et profiter des perspectives d’évolution au sein des coffee shops Starbucks ou dans d’autres établissements.

Si vous êtes motivé, dynamique, souriant et que vous aimez le café, n’hésitez pas à postuler chez Starbucks !

Foire aux questions (FAQ)

  • Quel est le salaire d’un barista Starbucks en France ?

Le salaire d’un barista Starbucks en France varie selon le poste, l’expérience et la localisation. En moyenne, il est de 10 euros brut de l’heure, ce qui correspond à environ 1 500 euros brut par mois pour un temps plein. Ce salaire peut être complété par des primes, des pourboires ou des avantages en nature (repas, boissons…).

  • Quels sont les horaires de travail d’un barista Starbucks en France ?

Les horaires de travail d’un barista Starbucks en France dépendent du salon de café où il travaille. En général, il faut être disponible du lundi au dimanche, de 6h à 22h. Les horaires peuvent être flexibles ou fixes selon les besoins du salon. Un barista Starbucks travaille environ 35 heures par semaine, mais il peut faire des heures supplémentaires en cas de forte affluence.

  • Quels sont les avantages de travailler chez Starbucks en France ?

Travailler chez Starbucks en France présente plusieurs avantages :

  • Une formation complète et reconnue sur le métier de barista et sur le café.
  • Des possibilités d’évolution au sein des coffee shops Starbucks ou dans d’autres établissements.
  • Une ambiance de travail conviviale et stimulante.
  • Une culture d’entreprise basée sur la diversité, l’inclusion et la responsabilité sociale.
  • Des bénéfices sociaux tels que la mutuelle, la prévoyance, le plan d’épargne entreprise ou le plan d’actionnariat salarié.
  • Quels sont les inconvénients de travailler chez Starbucks en France ?

Travailler chez Starbucks en France présente aussi quelques inconvénients :

  • Un salaire relativement bas par rapport aux autres métiers de la restauration.
  • Une charge de travail importante et stressante, surtout aux heures de pointe.
  • Une pression constante pour respecter les standards de qualité et de service de la marque.
  • Une difficulté à concilier vie professionnelle et vie personnelle, notamment à cause des horaires décalés.

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Dr. Bacem BENJLIJEL

PhD en Management | Expert en Entretien d'Embauche